自然蘑菇怎么做
孜然蘑菇:
主料:鲜嫩蘑菇500克;
辅料:面粉、鸡蛋1个、香菜;
调料:食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油;
制作方法:
将蘑菇去蒂撕成大块,用热水氽过,放入凉水过凉;捞出控干,放入盆中,加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀,腌一会;炒锅放油烧至六七成热,将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀,依次放入锅中,稍炸捞出,放入一盆中;将蘑菇再复炸一遍,捞出放入小盘中,加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
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