河曲碗托配料水和面比例
河曲碗托水和面比例是1比4。碗托的做法:
主料:荞面400克,白面100克,水2000克。
辅料:酱油,醋,盐,芥末,辣椒油,蒜泥,葱花。
做法及步骤
1、将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状。
2、用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油,醋,盐,芥末,辣椒油,蒜泥,葱花即可食用。
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