曲曲菜包饺子用焯水吗
曲曲菜建议焯水一遍后再包饺子。因为曲曲菜中含有较多量草酸、生物碱等成分,对人体健康不利,焯水后可以有效地将大部分草酸去除。而且曲曲菜的苦味比较中,焯水这个步骤也可以将苦味淡化些。
焯水其实是将食材通过沸煮的方式煮熟的方法。不仅可以将青菜中大量的草酸去除,而且对于肉类来说可以去血水、去腥等,另外,对于食材中农药的残留可以通过焯水的方法去除。
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