炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄
将青菜焯水后大火爆炒,可以使青菜好吃而又不变黄。具体做法如下:
1、准备青菜一份,干辣椒、大蒜少许;
2、锅中加适量的清水烧开,把青菜入锅焯水三分钟左右,点几滴食用油,可以保证青菜颜色翠绿;
3、捞出青菜过凉水并控干;
4、锅中倒入适量的油烧热,干辣椒和大蒜入锅煸香;
5、加入青菜快速翻炒一分钟左右,加入适量的食盐和少许鸡精即可出锅。
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