蛋清和蛋黄分开可以做什么美食
一、蛋饼原料:鸡蛋2个、淀粉100克、青椒、葱若干。步骤:1.取两个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开来,放在2个不同的碗里,再将青椒,葱切成末,分别将青椒放在蛋黄液内,葱末放在蛋清液里,加入少量淀粉和食盐调味,并用筷子朝一个方向搅拌均匀;2.大火将锅烧热,加入少量食用油,转小火,再将准备好的蛋黄液倒入摊开,待到蛋黄凝固,取出用手卷成一个卷;3.再将蛋清液倒入平底锅中,均匀的摊成一个圆饼,待到蛋清液底部凝固,将蛋黄卷放入锅中;4.两面翻转蛋饼使蛋饼不要糊,待蛋饼呈现金黄色即可出锅。
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