圆青椒怎么做酱
1、原料:圆青椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克。
2、调味品:圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克。
3、将圆青椒一边洗一边摘下蒂;将泡豇豆捞出清洗干净。
4、提前准备炒菜锅,热锅后倒进油,磨一些麻椒碎到炒菜锅里边进行爆香。
5、倒进刚刚剁碎的所有原材料一起炒。
6、倒进猪瘦肉末,炒干以后就捞出预留。蒜头一头所有扒开砸烂预留。
7、直到圆青椒炒到变为浅绿色,放进适当的白砂糖和食用盐,用炒勺搅拌均匀,白砂糖都是比食用盐放得多一些。
8、放进蒜泥,煸炒匀称,在起锅以前放进少量芝麻油调料。
9、准备充分好清洗的玻璃罐,要确保清洗没有水无油渍,直到炒好的辣酱放凉后就放到玻璃瓶里边去。
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