香芹馅包子如何做
1、猪肉馅适量、面粉适量、欧芹1小把、紫甘蓝适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、料酒适量。
2、做法:紫甘蓝洗净,加点清水,放入搅拌机中,打成汁。
3、葱切末,姜切末。放入猪肉馅里,加料酒、盐、味精、酱油,顺时针搅打上劲。
4、盆里放入面粉,挖个坑,放入发酵粉。
5、把打好的紫甘蓝汁倒入一些,使发酵粉融化后。
6、再分次倒入紫甘蓝汁,和成软硬适中光滑的面团,饧发至两倍大。
7、把香芹洗净,切碎,放入肉馅中,再加入适量的盐,继续顺时针搅打上劲。
8、发好的面,揉成长条,切成大小均匀的剂子。
9、取一个剂子,按扁,用擀面杖擀成圆形。
10、放入调好的馅,捏成包子。
11、放入蒸笼里,放到蒸锅,大火蒸5分钟,关火,焖5分钟即可出锅。
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