香芹烧银鱼
1、材料:西芹240公克,吻仔鱼150公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,味醂1/2茶匙。
2、西芹洗净切细条;吻仔鱼洗净沥干;姜和辣椒切末。
3、取一不沾锅放油后,将吻仔鱼、姜末、辣椒末放入锅中,以小火拌炒至干酥。
4、加入西芹条略拌后,续加入调味料炒至干松即可盛盘。
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