烧茄子如何加淀粉
将茄子削皮切块放一盆子内,加淀粉和一个鸡蛋拌匀即可。
烧茄子烹饪过程:
原料:茄子500克,辣椒50克,油适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量。
步骤:
把茄子洗净控干。把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮,切滚刀块,表面掸水 。把干淀粉撒上面,然后颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上 。起锅倒油,把油烧到7分热把切好的茄子放到锅里。把茄子炸至金黄色,捞出把油控干。另起锅,放入少量的油,爆香蒜碎。放入肉片,胡萝卜片,青椒段翻炒 。把生粉拿水打开。倒入芡汁中,撒上葱丝,快速翻炒,把芡汁均匀的挂在茄子上。
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