烧茄子怎样做
1、准备材料:茄子500克、肉馅50克、大蒜2瓣、姜2片、葱、红辣椒各1根、豆瓣酱1大匙、盐糖各半小匙、酱油1小匙。
2、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;
3、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片;
4、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出;
5、锅中留1大匙油烧热,放入姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上酱油即可端出。
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