广式鸡煲的做法大排档的做
材料:净三黄鸡1只、腊肠片、冬菇片、青椒、红椒、干葱头、葱段、姜片、蒜仔、香芹段、青蒜段、盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、柱侯酱、淀粉。
做法:1、将三黄鸡斩成小块,洗净,沥干。
2、三黄鸡中加入盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌至入味。
3、把砂锅放置火上,入油烧热,爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头。
4、放入鸡块,加蚝油、柱侯酱,慢火炒至鸡肉呈金黄色。
5、放入腊肠片、冬菇片翻炒均匀,加青蒜段、青椒、红椒。
6、小火焖5分钟,打开盖子,撒香芹段即可。
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