番茄的营养价值及功效作用
番茄是一种常见的食材,带有明显的酸甜味道和特殊的口感,深受人们的喜爱。除了美味可口外,番茄还具有多种营养价值和功效作用。
1. 富含维生素C:番茄是一种维生素C的丰富来源,100克番茄的维生素C含量约为24毫克。维生素C是一种重要的抗氧化剂,可以帮助提高身体免疫力,促进胶原蛋白的生成。
2. 丰富的抗氧化物质:番茄富含多种抗氧化物质,如番茄红素、β-胡萝卜素等,这些物质可以保护人体细胞免受自由基的损伤,从而降低患癌症和心血管疾病的风险。
3. 降低胆固醇:番茄中的纤维素可以与胆固醇结合,减少胆固醇的吸收和降低血液中的胆固醇水平,从而降低心血管疾病的风险。
4. 辅助减肥:番茄富含的纤维素可以增加饱腹感,减少进食量,从而起到辅助减肥的作用。
5. 促进消化:番茄中的柿蒂酸可以促进胃液的分泌,增加胃肠蠕动,帮助消化食物,缓解胃部不适和消化不良。
总体而言,番茄富含多种营养成分和抗氧化物质,具有较高的营养价值以及多种功效作用,如抗癌,降低胆固醇,辅助减肥,促进消化等。因此,番茄是一种十分健康有益的食材,应该适量食用。
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