炒茄子怎么做最简单的
最简单的炒茄子做法:
1、将茄子洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的条;
2、锅架火上,放油烧至七成热,下豆瓣花椒炒香,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软;
3、将盐,味精,酱油,醋,糖调的成汁加入;
4、汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,翻均匀即成,再撒葱末即可;
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