青茄子怎么做好吃又简单
主料:青茄子。
辅料:蒜适量、盐适量、生抽、白糖适量、鸡精适量、色拉油。
1、茄子切成一厘米厚的片,分别在两面剞上花刀;
2、锅加热刷油,放入茄子小火煎;
3、煎至两面金黄色,茄子变软;
4、将茄子推在锅边,锅中心加油,放入蒜茸炒香;
5、将茄子和蒜茸一起炒,加入盐和生抽;
6、加适量的水,放入少许白糖;
7、待汤汁收干加入鸡精起锅。
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