白切鸡怎么做才能好吃不油腻
鸡肉百吃不腻,鸡肉也有很多种做法,今天我们一起来做白切鸡怎么样?一来尝试一下吧
鸡洗干净,内脏去干净,生姜排成茸
小葱切碎,在锅中倒入冷水,水量能没过鸡为准,加入葱,姜,食盐适量,胡椒粉适量,大火烧开
把鸡放入水中,小火煮半小时关火,在开水中泡20分钟,断生
准备一盆凉水,把鸡捞出泡在冰水里,十分钟
锅中放油,大火烧至冒烟关火。加入姜茸,葱碎,加食盐,鸡粉,胡椒粉,搅拌均匀
把凉的鸡斩块,装盘浇上刚制作的料汁即可
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