煎茄子没有面粉用什么代替
1、首先,准备材料,新鲜茄子、鸡蛋、新鲜香菜、淀粉、大蒜以及面包屑;
2、然后,将茄子切成丁、去皮,鸡蛋打成蛋液,把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍,放在碟子中备用;
3、之后,将油煮到滚沸,将茄子下锅,要注意翻面;
4、最后,上锅,拿起准备好的大蒜酱,撒一层香菜末或者白胡椒粉,即可做好煎茄子。
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