蒜茄子的腌制方法
1、将长茄子洗净,因为是不去皮的,所以洗的时候仔细一点。
2、茄子把去掉,下面的图是蒸熟的图,用来做个样子
3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟,再一分为二起开,放置晾凉备用。
4、下面拿出准备好的大蒜,将蒜捣碎。
5、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀,再加入食盐和鸡精,这个量要根据大家的口味添加。
6、等待茄子凉了以后,我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫,不要塞的太多 ,基本就是平平的一层就可以了。全部码放好,用保鲜膜盖起来,腌制7天即可食用,或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。
7、7天后我们就可以吃了,如果怕变质的话就放在冰箱里面,随取随吃。
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