番茄炖牛腩的正宗做法
1、主料:牛腩,西红柿。
2、配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖。
3、把牛腩洗净切块。
4、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块。
5、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
6、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。
7、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。
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