生巧与巧克力的区别
两者的区别有,第一,原料不同,生巧是由浓郁的巧克力原浆搭配鲜奶油、洋酒制作而成的,巧克力是用可可豆为主料制作的甜品,第二,口感不同,生巧口感更顺滑香甜,巧克力口感比较脆硬,香味不够浓郁。
生巧的生字代表新鲜的意思,所以保质期通常都比较短暂,在保存得当的情况下,生巧大概可以保存一个月左右,巧克力的保质期大概在一年左右。
生巧在日本被称为nama chocolate,在制作过程中加入了奶油增加口感,加入洋酒提升巧克力浓味,在日本,奶油含量大于10%的才能被称为生巧。
巧克力是英文chocolate的音译,也译做朱古力,原产中南美洲,主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带,制作食材有可可液块、可可脂、白砂糖等。
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