牙签肉的做法鸡肉
1、准备一块鸡胸肉。
2、超市买的,其实有其他的肉就用其他的肉,鸡胸肉太柴了,最好带软骨的肉,牛肉,羊肉,猪肉口感比较好。
3、切成适合的形状。
4、加适量盐(少许),五香粉,鸡精,糖,黑胡椒粉,辣椒面,干淀粉(不加水)抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。
5、牙签用盐水泡好。
6、时间到啦,串好。
7、油小火,把油热热熟。
8、放入锅里炸,五分钟。
9、小火五分钟。
10、再炸一遍。
11、油锅留底油,放入葱姜。
12、放入酱油老抽,翻炒均匀。
13、出锅前撒上白芝麻。
14、完成,香喷喷的。
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