沙琪玛怎么做
原料:面粉200克、鸡蛋2个、白糖120克、黄油20克、蜂蜜2勺、水半杯。
做法:
将鸡蛋打入碗中并搅拌起泡沫;将鸡蛋倒入面粉中,将其和成团,醒30分钟;将面团擀成长片,用淀粉做手粉,切成小片或小条;将油倒入锅中加热,油热后将小条放入锅中炸制;以中火将其炸成金黄色后,放入容器中;在锅中放入水、白糖、蜂蜜、黄油熬制糖浆,熬至糖浆能拉丝即可;将火关小,倒入已炸好的小条,拌匀;关火,将其全部倒入刷油的容器中并压实;等待其温度降低后切块。
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