田七炖小母鸡的做法
主料:小母鸡,田七适量,枣或枣干适量,枸杞子适量,桂圆适量,姜适量,黄酒适量,盐适量,酱油适量。
田七炖小母鸡的做法:
将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中,鸡腹部朝上,加盖后置笼内蒸炖。2至3小时后,出笼,加味精适量。
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