安琪馒头改良剂是什么成分
安琪馒头改良剂是一种能够改善面团的结构和韧性,使馒头表面光滑,内部结构均匀,同时也可抑制馒头老化,延长保鲜期的一种食品原料,其主要成分为复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等。
该产品含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分,可以与安琪酵母配合使用应用于馒头制作中。结果表明,酵母伴侣的应用能够改善面团的结构和韧性,易于成型,并且馒头表面光滑,内部结构均匀,同时也可抑制馒头老化,延长保鲜期。
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