过期的牛奶可以蒸馒头用吗
过期的牛奶最好不要用来蒸馒头,牛奶或者是酸奶过期之后里面的乳酸菌会发酵形成乳酸,用乳酸菌来进行面粉发酵的话会导致面团出现浓郁的酸味,影响口感,且过期的牛奶里面细菌滋生也比较严重,对健康会有一定影响。
是否可以用过期牛奶蒸馒头
牛奶是一种非常有营养的饮料,它的钙质非常丰富,更适合青少年以及一些补钙的人群饮用,有些家庭会买很多牛奶放在家中慢慢喝,但是有时候也会出现牛奶过期的情况,那么为了避免浪费,我们该如何进行合理利用呢?
一般在保质期内,说明在这个期限内,食品中任何一方面都没有发生明显的变化,在风味、口感以及营养物质方面都能得到保证,而过了保质期,也并不能说明食物就坏了,只能说外观不那么好看或者是口感没有那么好,有的还是能吃的,但是问题是里面的细菌数量会增多。
所以说过期的牛奶不能用来蒸馒头,一般牛奶或者是酸奶时间久了之后里面的乳酸菌发酵会产生乳酸,呈酸味,而发酵面食食用的是酵母菌,若是用乳酸菌进行面食发酵会导致做成的面团发酸,影响口感。
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