安琪酵母怎样使用
材料:
面粉、细砂糖、安琪酵母、盐、清水。
做法:
将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中并搅匀。少量、分次加入清水。加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。再把散开的面揉成团。揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便。揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里。加了2次水,一共5克。揉了12分钟,面团基本上比较光滑了。揉好的面团放入稍大一些的面盆中。盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可。
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