生普的种类和特点
生普,或称生茶,是指传统自然醇化的普洱茶,又称传统普洱茶,其品质特点甘、滑、醇、厚和陈香的形成,需要较长时间的贮存,
生普主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成,这类茶产品中具有代表性的如:各类青饼、下关中沱、勐海青沱、凤庆青沱、南涧凤凰沱茶等,2006年庆沣祥茶庄北京店开业时特制的开业纪念饼,选料精细,属新制生普中的精品,
新制的生普,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的ka0啡0碱、茶多酚、儿茶素等基本成份未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性较强,这时的普洱茶尚不适宜品饮,收藏最佳,十几年后,待它充分醇化再取出品饮,不仅滋味甘滑醇厚,陈香久远,令茶韵卓然。
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