油泼毛豆怎么做
1、原料:毛豆仁200g、蒜瓣5瓣、干辣椒4~8根。
2、把毛豆仁放入开水锅中煮3分钟左右,捞出沥水,放碗里。
3、撒上辣椒面、白芝麻、盐、糖;加2勺镇江香醋、2勺生抽酱油。
4、锅中热油(油要多一些,最好能没过毛豆),用小火煸香蒜瓣(提前拍裂的)和红辣椒段。至蒜瓣表面微焦、辣椒成深枣红色。
5、用油往毛豆上呲啦一泼,搅拌一下即可,可以适当浸泡入味。
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