酒枣腌制方法
1、食材:红枣200g,绍兴花雕酒150ml,清水1500ml,冰糖100g。
2、选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用。
3、将度数较高的白酒倒在大碗中。
4、用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。
5、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。
6、小碗里倒入适量白酒,把红枣放在白酒中,用筷子夹着每一个红枣在白酒中滚一圈,使每个红枣表面都均匀的沾满白酒。
7、然后把红枣放在瓶子中,上面再淋入1至2汤匙白酒。然后把红枣放在瓶子中,上面再淋入1至2汤匙白酒。把瓶子放在室温阴凉干燥处保存即可。
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