开平区美食
开平区美食有开平da6麻花、开平甜玉米、花生酥糖、万里香烧鸡、黄鳝饭等。
1、开平da6麻花:da6麻花是开平的传统小吃之一,金黄色的麻花又酥又软又香又甜。食用后满口留香、回味无穷。
2、开平甜玉米:甜玉米是玉米的一种,又称蔬菜玉米,禾本科、玉米属。因其具有丰富的营养,甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。
3、花生酥糖:唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名。此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄,大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾。且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。
4、万里香烧鸡:万里香烧鸡创始于1944年,是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。作为唐山正宗万里香烧鸡的生产企业——万里香烧鸡厂,技术上在保持万里香传统风味的基础上,博采十大名鸡众长,经过72次试验,研制出“型似琵琶、色泽棕红、香烂适口,香醇甜嫩、味道纯正”的万里香烧鸡科学配方和批量生产工艺,香飘万里,令人赞口不绝!
5、黄鳝饭:将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分减少一半后,放入黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。
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