茶品如人品:饮茶为什么是一种艺术?
汉族人饮茶,注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访,可征求意见,选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。那么下边就和小编一起来看看饮茶是一种什么样的艺术。
一般来说,饮茶,也称之为品茶。它和我们一般所说的喝茶是不一样的。首先饮茶可以陶冶情操,在饮茶的过程中可以慢慢享受茶的清香。其次饮茶可以是你心境平静,可以在饮茶的过程中想一些自己的事情,有助于整合逻辑思维。因此,饮茶有时候也可以称之艺术。
饮是一种很生动的动作,是有艺术性的。不像的单纯的喝茶,似乎是为了解渴而为的。中国人所以把品茗看成艺术,就在于在烹点、礼节、环境等各处无不讲究协调,不同的饮茶方法和环境、地点都要有和谐的美学意境。
中国各阶层人都有自己的茶艺,各种茶艺都要适合自己特定的生活环境和精神气质。这样,才能真正体会茶的作用。因此,评定茶艺高下很难一概而论,只有从相关的人事、景物、气氛及茶艺手法中综合理解,方能得中国茶道中艺术真谛。
中国人饮茶称为“茶艺”并非自我吹嘘、夸张之词,而确实在烹饮过程中贯彻了艺术思想和美学观点。因此,不能简单地把中国茶艺看作一种技法,而应全面理解其中的技艺、器物、韵味与精神。
事实上,古代人系唔会讲“喝茶”嘅。“喝”有两种读法:一读ye第四声,意思系声音嘶哑。二读he第四声,意思系大声呵呼。而“饮”字喺古汉语中系表示“咽液体或流食”,够晒贴切,“喝”就冇呢个意思。
可见,“饮茶”系粤语完整咁继承咗古语,而且考究起身,表述比“喝茶”更加准确,听起嚟更加文雅。粤语系至今保存最多古汉语嘅语言,从饮茶那个“饮”字可见一般。
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