虾片该怎么煮
1、土豆切片,冲洗干净,沥干水分。郫县豆瓣酱剁碎,青红椒切片。起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。下入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。烹入料酒和生抽,倒入没过的热水,添加一点糖,大火煮开。下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟。下入青红椒,用盐和味精调味。起锅前撒入葱花和香菜。
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