中秋节吃月饼最初是为了什么 中秋节为什么要吃月饼
导语:只要一提到中秋节,许多人会一下子想到月饼,这是中秋节特有的经典点心。那么,中秋节吃月饼最初是为了什么?中秋节为什么要吃月饼?一起来看看。
中秋节吃月饼最初是为了什么
中秋节吃月饼
中秋节吃月饼最初的兴起是为了反抗元朝统治者。相传为朱元璋联合义军起义时,怕泄露消息,就将密函藏于饼中,起义成功后正值中秋节,于是为了庆祝起义成功,就把起义时的饼称之为月饼,并寓意“团圆”。
月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
中秋节是中国传统节日,最大的习俗就是吃月饼赏月,一家人团团圆圆一边吃月饼一边赏月。月饼,又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。发展至今,吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗,中秋节这天人们都要吃月饼以示“团圆”。
月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,大多是圆形,象征着团团圆圆,和和美美,是我们中秋佳节必吃的美食,而现在随着人们生活水平的不断提高,月饼的种类也越来越丰富,制作也越来越精良。
冰皮月饼的做法
材料:
主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g
辅料:糖粉40g,紫苋菜汁160g,玉米油20g,糕粉适量,南瓜泥和豆沙300g
制作方法:
1、南瓜去皮去瓤,直接放入铺了屉布的蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀。
2、倒入炒锅中不停翻炒,其间加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。
3、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄,可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀,晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
4、此时可以备馅,分成25g一个。取25g皮,放上馅,包好即可。
5、可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,压出即可。
中秋节有哪些饮食习俗
1、菱角
中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。
2、栗子
秋凉乍起,街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗,原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。
3、柚子
柚子是中秋节的必备品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。
中秋节有什么忌讳
1、忌夜晚独自出门
其实民间有中秋夜晚不独自外出的习惯,以前写下无数中秋节诗文的古人基本也是在庭院中完成佳作。历来有中秋月为一年之中最圆的说法,日属阳月属阴,月最圆意味着阴气最盛,所以,独自出门特别是火焰低的最容易受阴气侵扰。
2、忌打扰别人的家庭团聚
中秋节是一家团聚的日子,若非邀请,去打扰别人的团聚是非常不礼貌的。但若都是漂流在外,一起赏月吃月饼是一种很好的方法,也就是都是外出漂泊之人,都是孤单之人,你邀些朋友一起共庆中秋是妥妥的,至于说什么某种类别的人连看月亮都不可的说法,那不是习俗,是扯淡。
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