肉片炒芹菜金针菇的做法
1、猪肉片100g,芹菜100g,金针菇200g,盐3g,洋葱30g,非转基因食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入切好的猪肉片,在锅中翻炒出肉香味。
3、再下入切好的洋葱丁,和锅中的肉片一起翻炒,让油温激发出洋葱的葱香味。
4、下入焯过水的金针菇,在锅中翻炒,让金针菇在锅中受热均匀,再下入切好的芹菜段,在锅中翻炒均匀。
5、翻炒过程中,让锅中的金针菇和芹菜段,充分和葱油接触,吸收葱油的香味。
6、加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。
7、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
8、翻炒均匀入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可使用。
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