陈皮怎样辨别好陈皮
外皮是深褐色,皮瓤薄,手感很轻并且容易折断,还带有一股香味,说明是好的陈皮,是用冬柑的皮晒制而成的。如果皮大小不均匀,外皮、皮瓤粗厚,闻起来没有香味,还有异味,这种陈皮不太好,无论在药用还是烹饪上没有什么价值。
陈皮怎样辨别好陈皮1、手感
梅雨天用手去碰陈皮,年份越短的皮就越软,短年份的陈皮含有大量果糖和水分,所以容易受潮,而年份长的陈皮,手感比较硬,容易碎裂。
2、味道
3到8年的陈皮闻起来是刺鼻的香气,还带果酸味。9到20年的陈皮闻起来清香扑鼻,没有果酸味。而20到40年的陈皮闻起来是纯香味,甘香醇厚。
3、口感
年份短的陈皮口感是苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。
4、颜色
年份短的陈皮内表面是雪白色或者黄白色,外表面是鲜红色或者暗红色,年份高的陈皮内表面是古红色或者棕红色,外表面是棕褐色或者黑色。
5、汤色
年份短的陈皮汤色是青黄色,口感酸中带苦涩,而年份高的陈皮汤色是黄红色,气味清香,入口甘香醇厚。
0
纠错
猜你喜欢
抄表段是什么意思
抄表段是指对用电客户和考核计量点进行抄表的一个管理单元。同义...全自动马桶的优缺点
优点自动冲水臀部清洗功能温度调节自动冲洗。缺点价格高停电不能...小男孩过生日祝福语
祝你这个天真烂漫的小男孩生日快乐。祝你天天开心,越来越帅!祝...自来水阀门开关方向
顺时针是关,逆时针是开。正常的水龙头阀门都是旋转的,而且一边...瓦片煎饼做法和配方
黄油克,蛋白克,低筋面粉克,糖粉克。烘焙烤箱中层,度,分钟。...凉菜里的海蜇是什么做的
海蜇为海生的腔肠动物,隶属腔肠动物门钵水母纲根口水母目根口水...滑县属于哪个省哪个市
滑县是河南省直管县,安阳市下辖县,位于河南省北部,经度,纬度...正确的借条与欠条怎么写
标题一定要写借条二字,切莫被别人故意误写成欠条,特别注意虽然...金融社保卡有哪些优点
金融社保卡具有银行借记卡的全部功能,社保资金划转可以直接转到...谈判的技巧有哪些
谈判的技巧有一定要冷静理智应对,不要冲动,更不要打闹。谈判时...二氧化碳怎样能生成碳和氧
二氧化碳非常稳定,很难发生氧化还原反应得到碳和氧气。一般来说...沈阳程序员工资一般多少 月收入高吗
沈阳程序员薪酬范围在元的是最多占比是其次是元占比是能够上万的...手机指纹用不了怎么回事
关机重启尝试将之前的指纹删除后重新注册指纹尝试若无效,查看手...麻丝菜的制作方法
麻丝菜的制作方法土豆去皮切细丝。放清水浸泡几分钟。沥水,可继...当年宝丽金唱片公司有哪些女歌手
宝丽金是年以前世界上最著名规模最大的唱片公司,亦是到目前为止...