吃皮蛋烧嘴了怎么办
吃皮蛋烧嘴是因为口腔与皮蛋中过量的氨产生了化学反应。皮蛋制作过程中会放入苏打、纯碱等碱性物质,而皮蛋中的部分蛋白质在制作过程中分解为氨,纯碱越多,就会产生越多的氨。吃皮蛋烧嘴后,首先要用冷水冲洗伤口,稀释an5水。然后,在嘴中含一口冷牛奶,牛奶里的蛋白质能对口腔黏膜起到保护作用。如果感觉胃部也存在灼烧的感觉,可以将牛奶喝下。最后需观察二十四小时,如果二十四小时内出现口腔水肿,要立即前往医院就医。皮蛋的正确吃法:首先,观察皮蛋的味道,如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,很可能含有过量的氨,这样的皮蛋不建议食用;然后,吃皮蛋时最好将皮蛋切成块,加入适量的醋,因为醋中含有的醋酸能中和部分氨的碱性;最后,一次食用量不宜过多,一天最多食用两个,因为皮蛋中含有铅,食用过多易使人体中毒。
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