喝啤酒加生鸡蛋对身体有好处吗
将生鸡蛋直接打入到啤酒中,既无营养可言,又不卫生。
鸡蛋的主要成分是蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成分子很大。鸡蛋经过蒸煮以后,原来结构很密的蛋白质松散了,这样,肠胃就容易消化和吸收。其次,生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶,阻碍蛋白的分解,对人体有害
从食品卫生的角度,喝生鸡蛋也不卫生。大约十分之一的鲜蛋里,都含有细菌等,特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就会更高。有些种类的沙门代菌生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里,在鸡蛋形成的过程中,沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时,蛋壳表面也会被污染,并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是,沙门代菌怕高温,鸡蛋煮沸8到10分钟后,里里外外的沙门代菌都能消灭。
所以,不论从鸡蛋的营养成分,还是从食品卫生的角度,生食鸡蛋都是很不科学的。
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