龙须菜拌金针菇
1、龙鬚菜挑取前端嫩的部分洗净;金针菇洗净沥干,去根部后切段;胡萝卜去皮后切丝;黑木耳洗净沥干切丝备用。
2、取一深锅,倒入1200cc的水煮至滚沸后,加少许盐、油及龙鬚菜汆烫至熟,捞出沥干摆盘备用。
3、热锅,倒入沙拉油烧热,爆香蒜末后,加入金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下,再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后,最后滴入香油拌匀。
4、龙鬚菜盘中,食用前拌匀即可。
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