猪皮怎么剥技巧
猪皮的开剥采用的是片状剥片法,因为猪皮的皮下脂肪太厚,所以必须用剥皮刀刨刮,在用剥皮刀刮猪皮时要小心,避免发生描刀、刀洞和片伤等而降低质量。
猪肉是日常生活中常见的一种肉食产品,猪肉可以制作成各种各样的美食,比如,皮冻,就是用猪皮熬制而成的,将买来的猪皮放到锅里进行熬制,就可以制作出鲜滑爽口的猪皮冻了。
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