虾皮鸡蛋菠菜在一起蒸有营养吗

1、虾皮鸡蛋菠菜一起蒸有营养,因为鸡蛋可以补充蛋白质,还能增加饱腹感;而虾皮能补钙,菠菜也含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化;

2、菠菜和含钙量较大的食材一起烹饪时,常常先将菠菜放在沸水中焯一分钟捞出,因为菠菜含大量草酸,不事先沸水处理容易影响钙质吸收。

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