虎皮辣子怎么做
食材:青椒300克、蒜、盐、酱油、醋、糖、味精各适量;
制作步骤:
1、把青椒洗净;
2、然后切成段;
3、锅里不放油,将青椒放进锅里干煸;
4、火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底;
5、辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅;
6、锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香;
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒;
8、这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅。
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