去皮绿豆包粽子要泡吗

去皮绿豆包粽子要泡,加水浸泡4小时左右。绿豆粽子是指一道美食,主要材料有糯米1500克,绿豆500克,五花猪肉150克,虾米5克,鸡半只,粽叶适量,猪油25克,红葱头30克。绿豆粽子具体做法为:

1,糯米淘净后加水浸泡1天1夜;绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时;猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状;葱头切成末。

2,炒锅上火,烧热后放入猪油,热时放葱头末50克,煸透后分数次放入糯米,翻炒几下,倒入适量清水,炒至八成熟取出待用。

3,绿豆加水入蒸锅蒸40分钟,见豆熟时出锅待制。

4,炒锅烧热后放入猪油,热时放入肉丁、鸡丁,煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火,掺入糯米和绿豆,搅匀成馅。

5,将粽叶洗净,折成斗状,填入馅料,至九成满时包好扎牢,用大火蒸30分钟即成。

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