活皮虾做抢虾怎么做
主料:皮皮虾500克;
辅料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、白糖少许、黄酒适量;
步骤:
1、皮皮虾洗净,控干水分;
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒;
3、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香;
4、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣;
5、放入淋干水分的皮皮虾;
6、倒入少许黄酒大火翻炒;
7、加入一勺豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀;
8、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。
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