凉皮的汤汁怎么做
1、将大蒜剥皮后捣碎,捣碎成粘糊状,加入凉开水稀释;
2、将芝麻酱倒入碗内,放少量食盐,再加一点酱油,朝一个方向搅拌,同时加少量70至80度的热开水搅拌均匀;
3、准备红色的小朝天椒若干,切碎备用,待油开以后放入锅中,直到有很呛的辣味道即可捞出;
4、将黄瓜洗干净切成丝;
5、将以上材料一同倒入碗中,放少量食盐进行均匀搅拌即可制成。
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