猪皮高汤方法
1、猪棒骨洗净后,敲碎。柴鸡宰杀,拔毛,洗净,去内脏,去除鸡油,鸡臀尖,鸡头。鸡头和臀尖内有异味会影响整个高汤的品质。
2、鸡油必须去除干净,这时候费点事以确保高汤无油。煮熟后再撇油那就是大忌,怎么努力也是不理想。
3、熬制的火候与时间:先烧开水,下入柴鸡,用大火棒骨烧开火后,转为中火烧2小时,这时候汤开始浑浊了,撇掉浮沫。
4、放入姜接着烧,这时候就不能偷懒了,要不停的搅拌,大约20分钟左右浓汤就熬好了。
5、放入盐,大葱,关火。
6、要想得到清汤转为小火持续熬煮即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
植物怎样快速进阶教程
植物大战僵尸植物快速进阶方法在大碎片关卡的时候,最后一只僵尸...哪些属于低值易耗品
低值易耗品有手推车铁镐灰桶工作服安全帽雨鞋等这样的一些物品。...我的有缘网被封号了要怎样解除
等待几天后系统自动解封账号。网站后天监控人员一般视用户违反的...一冷就咳嗽有痰怎么办
外用药治疗用硝酸银涂擦咽部,每日次,每周次,有消炎收敛作用。...手机银行交易记录怎么删除
手机银行里面的信息是银行服务器里面有记录的,交易记录等信息是...视死如归什么意思
视死如归,汉语成语,读音是,意思是把死看得像回家一样平常,形...为什么水泥地浇水后会冒气泡
由于打压的水泥地板不够硬实,里面的水分和空气蒸发出来形成的气...深入桃花源秦人古洞读后感
深入桃花源秦人古洞读后感我们不能让丑陋的思想蔓延下去,我们应...英语句子改错练习题
英语句子改错练习题如下。全文都是用的一般现在时,此句中的显然...芒果千层蛋糕
碗中打三个鸡蛋充分打散加克细白糖,溶化好的黄油,纯牛奶,再用...蚂蚱和蝗虫有哪些区别
蚂蚱身形比较小蝗虫较大蚱蜢另一种叫法是蚂蚱。简单的区别就是尖...手机种类品牌
欧美手机索尼爱立信摩托罗拉飞利浦惠普黑莓迪士尼阿尔卡特爱立信...广东哪里可以看海
具体地点如下吴阳金海岸旅游度假区,位于吴川市吴阳镇区东南公里...适合发朋友圈的精美句子短
在喜欢你的人那里,去热爱生活在不喜欢你的人那里,去看清世界。...汽车铝合金轮圈有什么优点
铝合金轮圈,顾名思义为铝合金材质,它与传统钢材质轮圈比,主要...