芒果千层蛋糕
1、碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖,溶化好的黄油,纯牛奶,再用筛子筛入低筋面粉拌匀,搅拌到没有大颗粒,再用滤网过滤两遍成细腻的面糊。
2、平底锅烧热。
3、放湿毛巾降温,再放入面糊至表面凝固。
4、再拿出放板上。
5、上面盖一层保鲜袋,以防粘连。
6、保鲜袋上再放面皮。
7、再放保鲜袋。
8、以此类推,一层一层加至面糊全部放完。
9、芒果去皮切小丁备用。
10、淡奶油放大碗中,加20克细白糖。
11、用打蛋器打发。
12、打至淡奶油有纹路,硬一点形成倒三角。
13、盘中放一张面皮,抹一层奶油。
14、放入芒果粒。
15、再盖上一层面皮。
16、抹奶油,放芒果粒,以此类推至面皮全部用完就可以了,大概十三,十四层。
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