饺皮没包完怎么做好吃
1、香葱洗净切末,香葱末和一茶匙猪油、3克食盐拌匀成葱油酥。
2、取一片饺子皮,刷上一层葱油酥,如此反复叠加放五六张。
3、饺子皮用擀面杖擀成饼状,饼需要厚薄均匀。
4、平底锅烧热放油,油热后将饼烙至两面金黄即可。
饺子:是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子皮的做法:
和面:最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团饧饧(水充分的渗入面粉颗粒)。
制皮:擀,把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段。用手压扁,再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上。
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