做泡椒烧魔芋的方法
1、主料:魔芋350克,泡椒150克。
2、辅料:青蒜25克,酱姜25克。
3、调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,香油5克,淀粉(豌豆)13克。
4、将魔芋切成4厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片,入沸水锅内焯水后捞出。
5、泡椒、青蒜均切斜条。
6、 酱姜切小片待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克。
7、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下泡椒、姜片煸香。
8、加清汤50毫升,魔芋、精盐、味精,烧透入味。
9、下青蒜,勾芡,淋香油,出锅盛入盘中即成。
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