卤泡菜的制作方法
1、材料:萝卜,白菜,芹菜,白醋,白糖,盐,泡椒,生姜。
2、首先把萝卜,芹菜白菜洗净,都切成条状或者小方块状。
3、放少许的盐,腌出蔬菜里面的水,这样也能使泡菜的口感更加清脆,而且盐具有消毒的作用。
4、准备一个容器,要求无油干净,放入少许的泡椒水,加入两三个泡椒,两三片生姜。就不影响照片就对了吧,
5、加适量的冷白开水加盐,糖,酸甜可口,自己觉得很合适的味道,制作好泡菜卤水。
6、腌制过的素菜沥水捞出,放入调制好的泡菜卤汁中,卤汁要没过蔬菜,如果没有合适的容器,放到塑料袋中泡制也是很不错的,
7、通常两三个小时就可以入味,用干净的筷子取出就可以使用,一次吃不完的可以放在冰箱里保存2~3天没问题。
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