醋泡生姜的正确做法
1、醋泡姜时需要准备新鲜嫩姜三百克,醋四百克,食用盐少量,冰糖适量,干净的可以密封的玻璃瓶一个。把准备好的新鲜嫩姜,洗净以后去掉水分,再把它切成片状。
2、把准备好的干净玻璃瓶,用高温消毒晾干里面的水分,把切好的嫩姜片放入到玻璃瓶中,再加入准备好的冰糖和少量食用盐,然后倒入准备好的醋,把玻璃瓶密封好,放到冰箱的冷藏室中,泡制五到七天取出以后可以直接吃,这时的姜酸甜爽口,辣味特淡,吃起来口感特别好。在醋泡姜做好以后取食时,一定要用干净的筷子去取食,以免筷子带入细菌让醋泡姜发生变质。
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