醋泡鸡蛋七天的变化
第一天除了周围布满许多小泡泡以外,其它毫无变化,在后续2-3天,周围的泡泡会明显减少,而且蛋壳周围有不明物质从壳上脱落,之后4-5天,鸡蛋有变大的迹象,而且蛋壳有变薄、变软、变透的趋势,最后两天里鸡蛋壳几乎变成了半透明,且弹性非常好。
观察醋泡鸡蛋七天的变化强调的是坚持,切记浅尝即止。
蛋壳之所以会被醋酸溶解,是因为蛋壳的主要成分碳酸钙与酸发生了反应生成水和二氧化碳,待蛋壳的表壳反应完后,自然也就会消失了。
醋泡鸡蛋之所以会变大是由渗透压造成的,蛋壳开始变薄之后,在渗透压的影响之下,醋中的水分会透过蛋壳进入鸡蛋把它撑大。
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